Раздел каталога
Комплексное оснащение хлебопекарных цехов и кондитерских: от замеса теста до финальной выпечки.
1 / 2Специализированное оборудованиеФормование изделий из теста с начинкой
Дозатор начинки Kalando KD01750 — ручной аппарат с подогревом для дозирования горячих, густых и вязких соусов. Объем резервуара составляет 3 литра, а регулировка порции — от 30 до 40 мл. Предлагаем купить в Амалор оптом с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 2Специализированное оборудованиеОборудование для пекарни
Ручной дозатор начинки Kalando KD019 объемом 4,5 л с рычажным управлением для точного дозирования холодных и вязких продуктов. Корпус и игла из нержавеющей стали, объем порции от 30 до 40 мл. Купить в Амалор оптом с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для пекарни
Гастроемкость формата GN 1/1 с гранитной эмалью глубиной 20 мм для профессиональных духовых шкафов Rational. Обеспечивает равномерное подрумянивание выпечки за счет высокой теплопроводности. Оптовые поставки с НДС.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеФормование изделий из теста с начинкой
Автоматическая настольная машина ICB для закатки круассанов с производительностью до 1800 штук в час. Позволяет точно регулировать силу скручивания теста для стабильного качества продукции. Оптовые поставки от Амалор.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Миксер планетарный Spar SP200A с дежей 18,9 л предназначен для профессионального замеса теста, взбивания кремов и соусов в пекарнях и ресторанах. Оборудование оснащено тремя скоростями и механическим таймером для точного контроля процесса. Приобрести оптом можно в Амалор с доставкой по всей России.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Напольный миксер Spar SP200A-DM объемом 18,9 л для замеса теста и крема в пекарнях и кондитерских. Оснащен электронным таймером, тремя скоростями и набором насадок. Работаем с НДС, доставка по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 3Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Напольный планетарный миксер Spar SD200B объемом 20 л для замеса теста и кремов на профессиональных кухнях. 18 режимов скорости и электронный таймер для точного контроля процесса. Уточняйте стоимость и заказывайте оптом в Амалор.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 3Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Профессиональный напольный миксер Sigma BM20 объемом 20 л для замеса теста в коммерческих пекарнях. Оснащен 7 скоростями и системой безопасности. Оптовые поставки по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Профессиональный планетарный микер Spar SP22HA для замеса теста и смешивания продуктов в пекарнях и на предприятиях общепита. Объем дежи 23,6 литра, три скорости вращения и механический таймер обеспечивают точный контроль процесса.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Напольный планетарный миксер Spar SP22HA-DM с дежей 23,6 л предназначен для замеса теста в пекарнях и на предприятиях общепита. Оснащен электронным таймером, 3 скоростями и валом отбора мощности для дополнительных насадок. Оптовые поставки с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Напольный планетарный миксер Spar SP30HA с дежей 28,4 л и механическим таймером для замеса теста и кремов. Предусмотрен отбор мощности для насадок. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Миксер планетарный Spar SP30HA-DM с дежей 28,4 л предназначен для замеса теста и обработки продуктов на профессиональных кухнях. Оснащен 3 скоростями, электронным таймером и валом отбора мощности для расширения функционала. Оптовые поставки оборудования Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Напольный миксер Sigma BM30 объемом 30 литров для профессионального замеса теста и кремов. Оснащен механическим подъемом дежи и защитной решеткой. Оптовые поставки от Амалор.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Напольный планетарный миксер Spar SP34HA с дежей 40 л предназначен для интенсивного замеса теста и других масс в профессиональных пекарнях. Оснащен механическим таймером и валом отбора мощности для расширения функционала.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Профессиональный планетарный миксер Spar SP40HA объемом 37,9 л для интенсивного замеса теста и смешивания ингредиентов на предприятиях общепита и производства. Оснащен тремя скоростями и валом отбора мощности для расширения функционала. Оптовые поставки с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Профессиональный напольный миксер Spar SP40HA объемом 37,9 л для замеса теста, кремов и начинок в производстве. Оснащен 3 скоростями, механическим таймером и валом отбора мощности для расширения функционала. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Профессиональный напольный миксер Spar SP40HA-DM объемом 37,9 л для замеса теста в пекарнях и ресторанах. Оснащен тремя скоростями, электронным таймером и валом отбора мощности для расширенной комплектации. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Планетарный миксер Spar SP50HA объемом 47,3 л предназначен для замеса теста и кремов на предприятиях общественного питания. Оснащен тремя скоростями и механическим таймером. Оптовые поставки с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 2Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Напольный планетарный микер Spar SP50HA-DM с дежей 47,3 л и ручной подачей для замеса теста, кремов и начинок в коммерческих пекарнях. Предусмотрен отбор мощности для насадок овощерезки и мясорубки. Приобретайте оборудование оптом с доставкой по РФ — оставьте заявку в Амалор.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Настольный миксер Spar SP502A объемом 4,7 л предназначен для замеса теста и взбивания кремов в пекарнях и кондитерских. Оборудование оснащено 10-позиционным регулятором скорости и защитным экраном. Оптовые поставки от Амалор с оформлением документов.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Планетарный миксер [Spar](/brand/spar) SP502AB-DM объемом 4,7 л для замеса теста и кремов на предприятиях общественного питания. Оснащен 10-позиционным регулятором скорости и защитным экраном. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Напольный планетарный миксер Spar SP60HA с дежей 56,8 л для замеса больших объемов теста и полуфабрикатов в пекарнях. Оснащен тремя скоростями и механическим таймером. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Профессиональный напольный миксер Spar SP-62P объемом 56,8 л предназначен для замеса больших объемов теста и кремов. Оборудование оснащено электроприводом подъема дежи и механическим таймером для точного контроля процесса. Оптовые поставки с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Напольный миксер Spar SP60HA-DM с дежей 56,8 л для замеса теста в пекарнях и ресторанах. Оснащен электронным таймером, 3 скоростями и набором насадок. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Напольный планетарный миксер Sigma BM60 объемом 60 л для профессионального замеса теста в пекарнях. Оснащен ременным вариатором на 15 скоростей и комплектом насадок. Оптовые поставки по РФ с НДС.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Напольный планетарный миксер Spar SPB80HI с дежей на 75 л и 4 скоростями для профессионального приготовления теста. Механический таймер и ручной подъем чаши. Оптовые поставки оборудования для пекарни от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Планетарный микер Spar SPA80HI объемом 75 л предназначен для интенсивного замеса теста в коммерческих пекарнях. Оснащен электроприводом подъема дежи и валом отбора мощности для расширения функционала. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 3Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Настольный планетарный миксер Spar SP800AB объемом 7,6 л для замеса теста и кремов в пекарнях и кафе. Оборудование оснащено электронным таймером и защитным экраном. Оптовые поставки с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Профессиональный напольный миксер Sigma BM80 объемом 80 л для замеса большого количества теста и кремов. Оснащен 15 скоростями и моторизированным подъемом дежи. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Миксер планетарный Spar SP100A-DM с дежей 9,4 л и электронным таймером для интенсивного замеса теста и кремов. Подходит для пекарен и кондитерских. Уточняйте стоимость у менеджеров Амалор. Оптовые поставки с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для приготовления теста
Миксер планетарный Spar SP100A с механическим таймером и ручным подъемом дежи для профессионального приготовления теста. Мощность 0,25 кВт, 3 скорости вращения, напряжение 380 В. Оптовые поставки оборудования для пекарен от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеМукопросеиватели
Мукопросеиватель MacPan MSF100 предназначен для очистки муки от примесей и насыщения её кислородом, что улучшает хлебопекарные свойства. Производительность устройства составляет 100 кг за 5 минут. Предлагаем купить оборудование оптом с доставкой по всей России.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеМукопросеиватели
Профессиональный мукопросеиватель MacPan MSF100L для очистки муки от примесей и насыщения кислородом перед замесом. Производительность достигает 100 кг за 5 минут. Оптовые поставки оборудования для пекарен от Амалор.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеМукопросеиватели
Мукопросеиватель MacPan MSF100M предназначен для очистки муки от примесей и насыщения её кислородом для улучшения хлебопекарных свойств. Производительность аппарата составляет 100 кг за 5 минут при мощности двигателя 0.5 кВт. Предлагается к покупке оптом в Амалор с доставкой по всей России.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеОборудование для расстойки теста
Пароконвектор Kocateq OMJP1 предназначен для автоматического поддержания заданных значений температуры и влажности в расстоечных камерах объемом до 10 м3. Оборудование мощностью 6 кВт обеспечивает быстрый разогрев и равномерную циркуляцию воздуха. Купить оптом с доставкой по РФ в Амалор.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 2Специализированное оборудованиеПечи
Газовая подовая печь для пиццы OEM-ALI серии SG Modular с монолитным подом из шамотного камня и камерой из нержавеющей стали AISI304. Механическое управление, две зоны нагрева и высокая производительность до 72 пицц в час. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеПечи
Монолитная газовая печь для пиццы OEM-ALI серии Zenith с подом из шамотного камня размером 63х93 см для выпечки до 6 пицц диаметром 30 см. Объем камеры из нержавеющей стали, механическое управление температурой, возможность подключения до двух камер.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеПечи
Газовая подовая печь OEM-ALI серии Zenith для выпечки пиццы на шамотном поде и противнях. Объем камеры 93x93 см, максимальная температура нагрева до 400°C. Оптовые поставки оборудования для пекарен и ресторанов с доставкой по РФ. Уточняйте стоимость у менеджеров Амалор.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеПечи
Газовая подовая печь OEM-ALI серии SG Modular с размером пода 93*93 см для выпечки пиццы и хлеба в условиях профессиональной кухни. Однокамерная конструкция с механическим управлением и температурой до 400 °C. Оптовые поставки с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеПечи
Газовая подовая печь Zanolli Citizen для выпечки пиццы и хлеба на огнеупорном шамотном поде. Корпус из нержавеющей стали, мощность 13 кВт, высота камеры 16 см. Оптовые поставки оборудования для пекарни с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеПечи
Газовая подовая печь Zanolli Citizen GAS PW 6/MC для выпечки пиццы и другой продукции в профессиональных кухнях. Камера с огнеупорной облицовкой обеспечивает равномерный нагрев, а корпус из нержавеющей стали гарантирует долговечность. Оптовые поставки с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 3Специализированное оборудованиеПечи
Газовая печь для пиццы OEM-ALI Voltaire GPL с каменным подом 130х113 см для профессиональной выпечки до 140 изделий в час. Работает на сжиженном газе LPG, максимальная температура 500°C. Оптовые поставки с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 3Специализированное оборудованиеПечи
Профессиональная газовая печь для пиццы OEM-ALI Voltaire Classic MET на шамотном поде размером 130х113 см. Производительность до 140 штук в час без необходимости поворота изделий. Оптовые поставки с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 3Специализированное оборудованиеПечи
Профессиональная газовая печь для пиццы OEM-ALI серии Voltaire Ravenna GPL с подом из шамотного камня. Обеспечивает равномерную выпечку без необходимости поворота теста. Поставки для HoReCa оптом с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 3Специализированное оборудованиеПечи
Газовая печь для пиццы OEM-ALI Voltaire Ravenna MET с шамотным подом для профессиональной выпечки. Производительность до 140 пицц в час, температура нагрева до 500°C. Оптовые поставки по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 3Специализированное оборудованиеПечи
Профессиональная газовая печь для пиццы серии Voltaire с камерой 130х113 см и шамотным подом. Обеспечивает равномерную выпечку до 12 пицц одновременно без необходимости поворота. Оптовые поставки оборудования от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 3Специализированное оборудованиеПечи
Газовая печь для пиццы OEM-ALI серии Voltaire с подом из шамотного камня и производительностью до 140 штук в час. Идеальное решение для профессиональных пиццерий и ресторанов. Оптовые поставки оборудования Амалор.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 2Специализированное оборудованиеПечи
Печь для пиццы электрическая однокамерная OEM-ALI Start EM с подом из огнеупорного камня размером 40х36 см. Подходит для выпечки пиццы диаметром 30 см и булочек формата GN2/3. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 3Специализированное оборудованиеПечи
Электрическая однокамерная печь Kocateq EPC01S для выпечки пиццы на керамическом поде размером 40x40 см. Оснащена механическим управлением и термостатом для точного контроля температуры до 350°C. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеПечи
Электрическая подовая печь Kocateq для выпечки пиццы на шамотном поде. Вмещает 4 изделия диаметром 25 см, мощность 4 кВт, напряжение 380 В. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказПодробнее
Оснащение профессиональной пекарни требует продуманного подхода к выбору техники, которая будет работать в режиме высокой нагрузки. В этом разделе каталога представлены решения для всех этапов производства: от подготовки сырья до отгрузки готовой продукции. Здесь собраны машины для замеса, расстойки, формования и выпечки, которые позволяют выстроить эффективный технологический процесс. Снабженцам и владельцам производств важно подобрать оборудование, которое не только соответствует санитарным нормам, но и обеспечивает стабильное качество продукции при ежедневной эксплуатации.
Современная пекарня — это не просто набор отдельных агрегатов, а слаженная система. Начальный этап производства часто начинается с подготовки муки. Использование мукопросеивателей позволяет насытить сырье кислородом, удалить возможные примеси и улучшить качество будущего теста. Далее следует этап замеса, где ключевую роль играют тестомесы и тестораскатки. Для крупных объемов выпуска критически важна производительность и объем чаши, тогда как для деликатесных кондитерских изделий важнее деликатность замеса. После замеса тесто обычно отправляется на расстойку, где создается оптимальный микроклимат для работы дрожжей. Правильно настроенная оборудование для расстойки теста гарантирует равномерный подъем изделий перед отправкой в печь.
Разные виды продукции требуют разного подхода к обработке. Например, для производства крупноячеистого хлеба нужны мощные миксеры с планетарным замесом, тогда как для слоеного теста или бисквитов требуются щадящие режимы. При выборе техники обратите внимание на следующие критерии:
При проектировании пекарни важно учитывать габариты и требования к монтажу. Оборудование должно вписываться в планировку цеха, оставляя проходы для персонала и обеспечивая доступ для уборки. Многие крупные агрегаты требуют профессионального монтажа и подключения к инженерным сетям. Безопасность и качество таких машин регламентируются профильными стандартами, например, ГОСТ 31529-2012, который устанавливает обязательные требования к безопасности проектирования, изготовления и эксплуатации оборудования для хлебопекарной промышленности. Соответствие этим нормам снижает риски аварийных ситуаций и гарантирует долговечность техники.
| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Бренд | Kocateq, OEM-ALI, Spar, Zanolli, Sigma, Dell'Oro |
| Страна | Информация varies по моделям |
| Срок гарантии | Зависит от производителя |
| Требует монтажа | Да для крупных печей и линий |
| Высота, см. | Зависит от типа оборудования |
| Ширина, см. | Зависит от типа оборудования |
| Глубина, см. | Зависит от типа оборудования |
| Объем | Зависит от типа оборудования |
Эффективность работы основного оборудования часто зависит от качественных расходных материалов и вспомогательных узлов. Например, для печей критически важны правильные противни, которые выдерживают высокие температуры и не деформируются. Также стоит уделить внимание оборудованию для финишной обработки, такому как машины нарезки, которые ускоряют упаковку готовой продукции. В ассортименте присутствуют модели от OEM-ALI, Spar и Dell'Oro. Для сложных кондитерских изделий может потребоваться специализированное формование изделий из теста с начинкой, что позволяет автоматизировать рутинные процессы и повысить точность выпуска.
Оптовая закупка оборудования для пекарни позволяет снабженцам оптимизировать бюджет на оснащение новых объектов или модернизацию действующих. Закупка комплектом снижает логистические издержки и упрощает процесс ввода линии в эксплуатацию. Наличие в каталоге оборудование для приготовления теста и печей от разных производителей дает возможность подобрать оптимальное соотношение цены и функциональности под конкретный бизнес-план предприятия.
