Раздел каталога
Профессиональное оборудование для равномерной раскатки теста до заданной толщины. В каталоге представлены настольные и напольные модели с различными типами привода для производственных линий. читать далее →
Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Тестораскатка Imperia Nina 170 мм — настольное оборудование для раскатки ленты теста Sfoglia и нарезки лапши. Валы из нержавеющей стали, производительность до 18 кг/ч. Оптовые поставки от Амалор.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Тестораскатка Imperia MM 250 — настольная машина для раскатки макаронного теста и нарезки лапши на профессиональных кухнях. Рабочая ширина валков 250 мм, подключение 380В. Уточняйте стоимость у менеджеров Амалор.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Профессиональная тестораскатка XTS EASY 500-1000 2V с моторизованным конвейером для раскатки слоеного теста толщиной от 0,1 до 34 мм. Хромированные валки, 2 скорости вращения, итальянское качество. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Тестораскатка XTS EASY 600-1300 2V с моторизованным конвейером для производства слоёного теста и выпечки. Мощность 1,1 кВт, высота раскатки 0,1–34 мм, ширина валков 60 см. Работаем с НДС, доставка по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Тестораскатка XTS EASY 600-1500 с моторизованным конвейером для подготовки слоеного и классического теста. Ширина валков 60 см обеспечивает высокую производительность. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 2Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Тестораскатка Dell'Oro F244 напольная с конвейером — профессиональное оборудование для равномерного раскатывания теста в кондитерских и пекарнях. Ширина валков 60 см, привод электрический. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 2Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Тестораскатка напольная Dell'Oro F330 с моторизированным конвейером и узлом нарезки для промышленной обработки теста. Валки из нержавеющей стали, ширина 60 см, 2 скорости движения ленты и нарезки. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Настольная тестораскатка Fama FSM100 с ручным приводом для приготовления тонких пластов теста в небольших кухнях. Ширина раскатки 210 мм позволяет готовить пасту быстро и ровно. Оптовые поставки оборудования для общепита с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Настольная тестораскатка Imperia and La Monferrina для раскатки теста в диапазоне 0–5 мм в условиях малых производственных цехов. Ширина валков 210 мм, корпус из нержавеющей стали AISI 304. Оптовые поставки с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Тестораскатка [Imperia and La Monferrina](/brand/imperia-and-la-monferrina) 210 мм — электрический настольный агрегат для профессиональной раскатки теста в небольших кухнях и ресторанах. Валки из нержавеющей стали AISI 304 с регулировкой зазора от 0 до 5 мм обеспечивают равномерную толщину листов. Оптовые поставки оборудования с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Настольная электрическая тестораскатка Imperia and La Monferrina для раскатки теста в диапазоне 0–5 мм на ширине валков 210 мм. Идеальное решение для малых производственных цехов и ресторанов. Оптовые поставки от Амалор по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Настольная ручная тестораскатка XTS EASY 400 M для приготовления слоеного теста. Ширина валков 40 см, регулировка толщины пласта от 0,1 до 28 мм. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Тестораскатка Kocateq OMJ370 с конвейером для механизированного раскатывания теста в промышленных пекарнях и производствах пасты. Ширина валков 37 см, управление джойстиком. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 6Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Настольная тестораскатка Kocateq OMJ450B с конвейером для автоматизации раскатки теста в пекарнях. Ширина валков 45 см, регулировка толщины от 1 до 35 мм. Оптовые поставки оборудования с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 6Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Тестораскатка настольная Kocateq OMJ450 с конвейером для равномерного раскатывания теста в пекарнях и кондитерских. Корпус из нержавеющей стали и валы шириной 45 см обеспечивают гигиеничность и высокую производительность. Оптовые поставки по РФ через Амалор.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Настольная тестораскатка Dell'Oro F423 с моторизированным конвейером для раскатки теста в небольших помещениях. Ширина валков 50 см обеспечивает равномерный прессинг. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 6Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Настольная тестораскатка Kocateq OMJ520B с конвейером для механизированной раскатки теста в пекарнях. Ширина валков 52 см, высота регулировки 1–35 мм. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 6Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Настольная тестораскатка Kocateq OMJ520 с конвейером для автоматизации раскатки теста в пекарнях и кондитерских. Ширина рабочих валков составляет 52 см, что позволяет обрабатывать большие объемы за один проход. Оптовые поставки оборудования от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Тестораскатка настольная Dell'Oro F420 с тефлоновыми крыльями предназначена для равномерного раскатывания теста, в том числе для пиццы. Оборудование работает от сети 220 В, отличается компактностью и простотой установки. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Настольная тестораскатка Kocateq OMJ300ECO — оборудование для равномерного раскатывания теста толщиной от 0,5 до 15 мм между хромированными валками. Корпус из нержавеющей стали AISI409, управление ручное. Оптовые поставки от Амалор по всей России.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 6Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Настольная тестораскатка Kocateq OMJ300ECO с функцией нарезки лапши для профессиональных кухонь. Изготовлена из нержавеющей стали, ширина раскатки — 24 см. Оптовые поставки с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеМашины раскатки теста
Настольная тестораскатка Imperia Cilindro шириной 420 мм для профессиональной обработки теста в ресторанах и пекарнях. Корпус из нержавеющей стали и анодированного алюминия обеспечивает долговечность. Оптовые поставки с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказПодробнее
Машины раскатки теста — ключевое звено в линии производства пасты, лапши, слоеных и хлебобулочных изделий. Это специализированное оборудование, предназначенное для формирования тестового пласта с точным контролем толщины и ширины. Для снабженцев общепита и технологов выбор такой машины означает стабильность текстуры готовой продукции: от тонкой основы для пиццы до плотных листов для лазаньи. В разделе собраны модели для разных объемов производства — от небольших кондитерских до крупных индустриальных цехов.
При подборе оборудования первым делом ориентируются на пропускную способность линии и доступное пространство в цеху. Настольные машины компактны и часто оснащаются ручным или механическим приводом, что подходит для малых объемов или экспериментальных партий. Напольные модели с электрическим приводом и конвейерной подачей обеспечивают непрерывный поток, что критично для серийного производства. Важно учитывать не только ширину валков, но и общую площадь устройства, чтобы оборудование вписалось в существующую планировку без нарушения санитарных норм и эргономики.
Конструктивное исполнение напрямую влияет на скорость интеграции в рабочий процесс. Машины с ручным приводом требуют физического усилия оператора, но отличаются надежностью и простотой обслуживания. Электромеханические модели с конвейером автоматизируют подачу теста, снижая нагрузку на персонал и минимизируя риск разрыва пласта. Корпуса выполняются из нержавеющей стали или алюминия; первый вариант предпочтителен для условий с высокой влажностью и частой мойкой. Наличие узла нарезки в напольных комплексах позволяет объединить функции раскатки и резки, экономя место и время на перемещение заготовок.
Раскатанное тесто должно быть готово к следующему этапу — формовке или варке. Поэтому важно, чтобы ширина пласта соответствовала параметрам последующего оборудования, например, фильер и насадок для паста-машин. Неправильно подобранный размер заготовки приведет к перерасходу материала или необходимости дополнительной ручной подгонки. Для сложных рецептур, требующих многослойной структуры, особое внимание уделяется равномерности давления валков, чтобы избежать перепадов толщины, которые заметны при варке или выпечке.
| Характеристика | Диапазон |
|---|---|
| Ширина, см | от 26 до 134.6 |
| Высота (см) | от 27.5 до 129 |
| Глубина (см) | от 25 до 300 |
| Ширина валков, см | от 21 до 60 |
| Напряжение | от 220 до 380 |
| Мощность, кВт | от 0.16 до 1.1 |
В ассортименте представлены решения от различных производителей профессионального оборудования. Бренды Kocateq и Imperia and La Monferrina предлагают надежные напольные системы с конвейером для высоких нагрузок. Для задач, где важна точность и компактность, стоит обратить внимание на модели Dell'Oro, которые часто комплектуются тефлоновыми элементами для предотвращения прилипания. Выбор марки зависит от специфики теста: крутое тесто требует более мощного привода, тогда как для слоеного важна деликатность подачи.
Для комплексного оснащения цеха раскатка — лишь первый этап. После формирования пласта тесто часто направляется в машины производства классической пасты. Для настройки выходного диаметра или формы лапши потребуется подбор соответствующих фильер и насадок для паста-машин. Оптовая закупка полного комплекта оборудования позволяет синхронизировать рабочие циклы всех станков, что в итоге ускоряет выход на проектную мощность и снижает операционные затраты на единицу продукции.
При проектировании линии следует учитывать, что требования к классу изделий и санитарным нормам в пищевой промышленности регулируются соответствующими ГОСТ и СП, обеспечивающими безопасность процессов.
Основные критерии подбора оборудования включают:
