Расстоечный шкаф для 14 противней 60*40 см Zanolli T Polis PW 2/CL/2MC

Профессиональные пекарни используют расстоечные шкафы для выдержки теста при оптимальной температуре и влажности перед выпечкой. Модель Zanolli T Polis PW 2/CL/2MC обеспечивает контролируемый процесс брожения для 14 уровней противней размером 60х40 см. Шкаф интегрируется с двумя модульными статическими печами серии T POLIS 2, создавая замкнутый технологический цикл производства хлебобулочных изделий. Оборудование для расстойки теста является важным звеном в пекарном производстве, и в каталоге Амалор можно подобрать аналогичные решения в разделе оборудования для пекарни.

Габариты устройства (125x87x95 см) позволяют эффективно использовать пространство цеха. Напряжение 380В/50Гц соответствует стандартам промышленного электрооборудования, что исключает перегрузку бытовых сетей. Мощность 1 кВт обеспечивает энергоэффективную работу термостата в диапазоне от 0 до 40°C. Наличие внутренней подсветки камеры упрощает визуальный контроль за состоянием теста без открытия дверцы. Срок гарантии 24 месяца свидетельствует о надежности итальянских комплектующих.

Шкаф предназначен для предприятий общественного питания, крупных пекарен и кондитерских цехов. Выдвижная рама с направляющими обеспечивает удобное размещение противней и защиту от повреждений. Термостат позволяет точно задавать параметры среды для различных видов теста — от дрожжевого до слоеного. Опциональное оснащение пароувлажнителем расширяет возможности обработки поверхности изделий перед выпечкой.

• Точный контроль температуры в диапазоне 0–40°C для различных рецептур.
• Интеграция с печами T POLIS 2 для автоматизации процесса.
• Вместимость 14 противней стандартного размера 60х40 см.
• Надежная конструкция с выдвижной системой размещения.
• Внутренняя подсветка для постоянного мониторинга процесса.

Оборудование требует профессионального монтажа и подключения к электросети 380В. Установка должна выполняться с учетом требований безопасности и технологических норм. Рекомендуем обращаться к специалистам для правильной интеграции шкафа в производственную линию.

Оставьте заявку — менеджеры Амалор уточнят наличие, комплектацию и сроки доставки.