Конвектомат электрический 6 ур. 60*40 см, с увлажнением, 40 программ, без WiFi Distform Mychef Bakershop Air-S 6 trays (600x400), right (BSS6100D)

Для баров, кафе и сетей фаст-фуда применяется конвектомат Distform Mychef Bakershop Air-S, обеспечивающий быстрое приготовление блюд за счет простых технических параметров и высокой мощности. Модель рассчитана на загрузку 6–8 противней размером 60х40 см и оснащена электронной панелью управления с записью 40 программ. Технология Fan Plus обеспечивает равномерный обдув продуктов, а система SteamOut позволяет получать идеальную хрустящую корочку за счет быстрого выведения влаги из камеры.

Конвектомат Mychef Bakershop Air-S сочетает классическую конвекцию и режим конвекции с пароувлажнением в диапазоне температур от 30 до 260°C. Электронная панель позволяет настраивать три фазы приготовления с индивидуальными параметрами влажности, температуры, времени и скорости вентилятора. Восемь программ активируются одним нажатием, а функция автоматического разогрева достигает рабочей температуры 180°C всего за 4,4 минуты. Аудиовизуальная сигнализация оповещает о готовности процесса. Боковое открытие двери с правой петлей удобно для стандартной расстановки оборудования в разделе теплового оборудования.

Технические характеристики

Электрическое подключение на 380 В / 3 фазы обеспечивает мощность 10,5 кВт, что необходимо для стабильной работы нагревательных элементов при интенсивных нагрузках. Водоснабжение осуществляется от холодной воды с давлением 150–400 кПа через штуцер 3/4", а отвод конденсата требует подключения к канализации диаметром 40 мм. Габариты устройства (ширина 76 см, глубина 76 см, высота 64,6 см) позволяют установить его в стандартные кухонные ниши. Максимальная рекомендуемая нагрузка на один противень составляет 5 кг.

Область применения

Оборудование подходит для выпечки, размораживания, приготовления охлажденных и замороженных полуфабрикатов с сохранением их свойств. Идеально для заведений с высоким трафиком, где требуется быстрое получение готового блюда без потери качества. Технология позволяет использовать оборудование для растаивания, запекания и приготовления на пару.

Преимущества

• Камера из нержавеющей стали AISI 304 (18/10) устойчива к коррозии и легко моется, что соответствует санитарным нормам общепита.
• Технология SteamOut обеспечивает контролируемое удаление влаги, что важно для выпечки с золотистой корочкой.
• Автоматический разогрев экономит время персонала в утренние часы пик.
• Возможность привязки пользовательских программ к кнопкам панели для упрощения работы повара.

Монтаж и установка

Оборудование не требует специального монтажа со стороны поставщика, однако необходимо обеспечить подключение к электросети 380 В, водопроводу и канализации в соответствии с техническими требованиями. После регистрации оборудования на сайте производителя гарантийный срок может быть увеличен с 12 до 24 месяцев.

Оставьте заявку — менеджеры Амалор уточнят наличие, комплектацию и сроки доставки.