Конвектомат электрический 10 ур. 60*40 см или GN1/1, с увлажнением, 100 программ Smeg ALFA1035E1HDS

Для профессиональной кухни и пекарни применяется конвектомат электрический Smeg ALFA1035E1HDS — устройство, сочетающее функции жарки, запекания и выпечки с точным контролем влажности. Модель рассчитана на загрузку 10 уровней противней формата GN1/1 (60×40 см) и оснащена электронной панелью управления с 100 программируемыми рецептами. Внутренняя и внешняя камеры выполнены из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и соответствие санитарным нормам.

Технические характеристики

Ключевой параметр выбора — совместимость с индустриальной посудой: конвектомат принимает противни GN1/1 с минимальной глубиной 20 мм, что позволяет использовать стандартную фурнитуру общепита. Электронная панель регулирует температуру от 50 до 280 °C, а таймер поддерживает время от 1 минуты до 99 минут или ручной режим. Мощность устройства составляет 16 кВт при подключении к сети 380/3/50 В, что требует отдельной линии питания. Скорость вентиляторов настраивается в двух режимах с возможностью пониженной скорости без реверса для деликатной выпечки.

Область применения

Оборудование используется в ресторанах, кафе, столовых и производственных пекарнях для приготовления больших объемов блюд одновременно. Функция пароувлажнения (5 уровней + ручной режим) позволяет готовить сочные мясные блюда, выпечку с хрустящей корочкой или диетические продукты на пару. Предварительный разогрев и функция подогрева готовых блюд обеспечивают стабильное качество продукции даже при пиковых нагрузках.

Преимущества

• 100 встроенных программ по 3 шага каждая позволяют стандартизировать качество блюд независимо от поваров.
• USB-порт для экспорта данных НАССР и сервисной информации упрощает аудит и контроль производства.
• Форсированное охлаждение рабочей камеры сокращает время между циклами готовки, повышая пропускную способность.
• Отложенный старт и предварительный разогрев с заданной температурой экономят электроэнергию и время персонала.

Монтаж и установка

Установка не требует специальных строительных работ или привлечения сторонних организаций. Оборудование подключается к водопроводу через резьбовое соединение 3/4 на задней стенке для обеспечения системы пароувлажнения. Проводится только электрическое подключение к сети 380 В с соблюдением требований безопасности. Температурный щит (арт. KITSC) устанавливается отдельно для точного контроля температуры внутри продукта.

Оставьте заявку — менеджеры Амалор уточнят наличие, комплектацию и сроки доставки.