Раздел каталога
Противни разных форматов, материалов и поверхностей. Совместимость с печью, расстойкой, тележкой и мойкой подтверждают по артикулам. читать далее →
Специализированное оборудованиеПротивни
Противень GN 1/1 325х530 мм для жарки и выпечки в пароконвектоматах Rational, оснащённый антипригарным покрытием. Предназначен для коммерческих кухонь, работает без дополнительного монтажа. Уточняйте стоимость у менеджеров Амалор.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 3Специализированное оборудованиеПротивни
Перфорированный противень Rational формата 1/1 GN для равномерного распределения пара и подрумянивания изделий. Изготовлен из алюминия с антипригарным покрытием TriLax, выдерживает нагрев до 300°C. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 3Специализированное оборудованиеПротивни
Противень из алюминия с перфорацией размером 60х40 см для выпечки в конвекционных печах. Высота борта 2,8 см обеспечивает равномерный прогрев и защиту от переливов. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 2Специализированное оборудованиеПротивни
Противень из перфорированного алюминия 60х40 см для конвейерных и ротационных печей. Рама из алюминиевой трубы, толщина листа 1 мм. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеПротивни
Противень стандартный из алюминия Angelo Po (GN 1/1, 32,5×53 см) предназначен для выпечки хлебобулочных изделий и кондитерских изделий в профессиональных печах. Предназначен для использования в пекарнях и кондитерских цехах. Оптовые поставки по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеПротивни
Противень алюминиевый Garbin TEG023 размером 34х43 см предназначен для использования в конвектоматах и профессиональных печах. Легкий и прочный корпус из алюминия обеспечивает равномерный нагрев.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеПротивни
Противень Paderno 16944-45 — это стандартная форма из алюминия для выпечки и запекания блюд на профессиональных кухнях. Размеры 45х30 см с бортом 4 см обеспечивают равномерный нагрев. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 3Специализированное оборудованиеПротивни
Алюминиевый противень Kocateq размером 60х40 см для выпечки хлеба, кондитерских изделий и полуфабрикатов в промышленных условиях. Изготовлен из алюминия толщиной 1,5 мм с бортом 2,8 см. Оптовые поставки от Амалор по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 3Специализированное оборудованиеПротивни
Противень Paderno 1766-60 из алюминия размером 60х40 см предназначен для выпечки хлеба, кондитерских изделий и других продуктов в профессиональных печах. Толщина стенки 1,5 мм обеспечивает равномерный нагрев и долговечность. Оптовые поставки оборудования для пекарни от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеПротивни
Противень World Seiki 60х40 см из алюмостали для пекарни и общественного питания. Толщина стенок 2 мм, отбортовка по двум сторонам для удобства выемки.
Цена по запросу
Под заказ
1 / 4Специализированное оборудованиеПротивни
Стандартный противень Paderno 60х40 см из алюмостали для выпечки в профессиональных печах. Толщина листа 0,8 мм обеспечивает равномерный нагрев. Оптом с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеПротивни
Противень Metos 600х450 мм из алюмостали — стандартная форма для выпечки в профессиональных печах. Изделие прочное, устойчивое к деформации и коррозии. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеПротивни
Формовой противень GN 1/1 из алюмостали для конвейерных и туннельных печей предприятий общественного питания. Глубина 4 см обеспечивает равномерный нагрев и простоту мойки. Оформите заявку в Амалор для расчёта оптовой поставки.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеПротивни
Перфорированный противень из нержавеющей стали AISI 201 для пароварок серии RS Kocateq. Предназначен для выпечки с отводом влаги и жира, предотвращает размокание основы.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеПротивни
Противень неперфорированный из нержавеющей стали AISI 201 для пароварок серии RS Kocateq, размер 59,5х39,5 см. Подходит для конвекционных печей и пароварок, высота борта 5 см. Оптовые поставки от Амалор с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказ
Специализированное оборудованиеПротивни
Противень эмалированный Angelo Po T11FE40 размером GN 1/1*40 мм из стали с антипригарным покрытием для профессиональных духовок. Оптовые поставки с доставкой по РФ.
Цена по запросу
Под заказПодробнее
Противни подбирают вместе с оборудованием и продуктом. Лист проходит подготовку, расстойку или приготовление, перемещение, предусмотренное ожидание и мойку. Совпадение внешней ширины с камерой печи ещё не подтверждает штатное опирание и полезную загрузку.
В ассортименте встречаются гастронормированные и пекарские форматы, а также специальные исполнения. Слово «стандартный» без размера и артикула недостаточно для заказа. Уточняют обе стороны, высоту борта, материал, поверхность и разрешённую пару оборудования.
Для печи проверяют допустимую тару, ориентацию, направляющие и необходимость дополнительных адаптеров. У расстойки сверяют тот же лист и фактическую высоту изделия. Возможность вместить тару по диагонали не является подтверждением совместимости.
Глубокая ёмкость, плоский лист и противень с высоким бортом могут занимать разную полезную высоту. Число уровней аппарата не автоматически равно числу одновременно используемых листов. Условия загрузки берут из документации и проверяют на характерном продукте.
Сплошные и перфорированные листы выбирают по требуемой операции. Перфорация, удержание жидкости и особенности поверхности влияют на применение, но не создают универсального преимущества для любой выпечки. Разрешённые температуры и способы очистки подтверждают для конкретного исполнения.
Покрытие учитывают отдельно от материала основы. Если нужны определённый инструмент или ограничения мойки, эти условия передают эксплуатации вместе с поставкой. Нельзя распространять режим одного антипригарного листа на все внешне похожие противни.
Тележки проверяют по опорам, ограничителям, шагу и допустимой нагрузке. Конструкция под контейнеры не обязательно подходит для листов. Для моечного поста сверяют проём, принадлежности и разрешённый способ обработки тары.
Запас считают по одновременно занятым листам на всех стадиях. Часть находится в подготовке, часть в аппарате, часть ожидает следующей операции или очистки. Резерв согласуют отдельно, не учитывая один и тот же лист несколько раз.
Порядок проверки пары оборудования и тары описан в материале о форматах GN и 600×400. При приёмке осматривают поверхность и кромки, сверяют маркировку и выполняют пробную установку штатным способом. Подгибание листа или самодельная переделка опор не должны становиться способом исправления несовместимого заказа.
