Фильера бронзовая для модели P3 Imperia and Lamonferrina диаметром 75 мм форма №84 sedanini rigati

Фильера бронзовая для модели P3 — это ключевой элемент экструзионного механизма для приготовления классической итальянской пасты. Изделие диаметром 75 мм с формой №84 «Sedanini rigati» предназначено для создания макаронных изделий в виде полой загнутой трубочки. Бронзовый материал обеспечивает правильную структуру теста и легкий процесс экструзии.

Технические характеристики

Диаметр фильеры 75 мм подбирается строго под посадочное место экструдера модели P3, чтобы исключить разрывы теста и обеспечить герметичность узла. Форма №84 формирует профиль «Sedanini rigati» — полые трубчатые макароны диаметром 8 мм. Бронзовый сплав используется для улучшения адгезии теста и его последующего легкого отрыва от матрицы, что критично для сохранения формы изделий при сушке.

Область применения

Фильера применяется на профессиональных машинах производства пасты Imperia and La Monferrina в ресторанах, пекарнях и цехах по производству полуфабрикатов. Подходит для замеса теста из твердых сортов пшеницы, предназначенного для выпуска коротких видов макаронных изделий.

Преимущества

• Бронзовая матрица: улучшает текстуру теста, предотвращает слипание и обеспечивает гладкую внутреннюю поверхность макарон.
• Точный профиль: форма №84 гарантирует получение изделий стандартизированного сечения «Sedanini rigati».
• Совместимость: разработана специально для моделей P3, обеспечивая беспроблемную установку без доработок.
• Надежность: производство в Италии, гарантийный срок 24 месяца от производителя.

Оставьте заявку — менеджеры Амалор уточнят наличие, комплектацию и сроки доставки.